Une confrérie est un regroupement de personnes qui ont
décidé de mettre en valeur, ensemble, un produit, un
concept, une notion.
Il existe de nombreuses sortes de confréries, beaucoup
sont liées à la gastronomie. En effet, rassembler
des personnes afin de célébrer, en commun, quelque
chose de bon, correspond à une forme sociale
avancée.
Les confréries existent depuis que le droit
d'association est autorisé, certaines sont même
antérieures.
Les confréries proposent des rites. Ces rites sont
autant de passages obligés, des portes que l'on franchit
par un apprentissage et un rituel. Ce rituel est non religieux
bien qu'il puisse y avoir des ressemblances, des liens ou une
inspiration.
Les confréries viniques font souvent appel à la
mythologie antique (Dionysos, Bacchus ), aux saints de la
chrétienté: Etienne, Morand, Urbain, Vincent...
La confrérie met en place un rite qui lui
confère une solennité, installe une
hiérarchie et surtout permet une appartenance à une
société composée de personnes qui
privilégient des goûts identiques. Le rite
officialise le passage de l'appartenance au grand public vers un
groupe plus précis, plus restreint, plus spécifique.
Ce groupe a ses règles, on y adhère librement, on
peut y être invité ou parrainé. Il convient de
faire acte d'allégeance pour être admis.
Le membre du groupe s'estime distingué par rapport au
reste de la société, mais pas supérieur.
On peut y voir un privilège, une forme
d'élévation de la vie, un degré approfondi de
la spiritualité.
La confrérie se situe comme un lieu de partage et
d'émulation. On tire une satisfaction, même une
fierté d'appartenir à une confrérie. Cela ne
conduit jamais à l'orgueil!
Le confrère est avant tout frère, c'est à
dire identique, lié par un degré très proche
de parenté.
La consoeur ou le confrère pense et agit, en ce qui
concerne l'objet ou le but de la confrérie, comme les
autres membres de la confrérie.
François BLUEM, Président du Directoire des AAK
Son but - ses rites
La Confrérie des Amis d'Ammerschwihr et du Kaefferkopf
(AAK) est née le 25 avril 1984 et inscrite au Greffe de
Kaysersberg le 18 septembre 1984. Son but est de promouvoir la
ville d'Ammerschwihr et l'appellation Kaefferkopf. De plus elle se
doit d'organiser la dégustation pour l'Estampille de
Noblesse, distinction européenne officielle qui
décerne les meilleurs "Kaefferkopf" de l'année.
Pour pérenniser, sauvegarder et transmettre les
traditions viticoles et coutumes d'Ammerschwihr, elle a besoin de
confrères partageant la même raison. Les consoeurs et
confrères sont intronisés en tant qu'Ambassadeurs,
Grand Ambassadeurs du Kaefferkopf et a leur tour, deviennent des
marraines, des parrains pour de futurs membres.
Elle organise un chapitre ordinaire qui a toujours lieu fin
mai ou début juin, mais aussi plusieurs chapitres
extraordinaires lors de ses déplacements.
Elle est la gardienne de la mémoire de l'appellation
Kaefferkopf en son oenothèque. Ses vins sont
présentés lors de la traditionnelle
dégustation des vieux vins de 10 ans et de 20 ans qui se
déroule toujours début mai.
Le Serment du Kaefferkopf
"Par les beaux coteaux du Kaefferkopf,
Par les nobles vins qui s'y produisent,
Je fais le serment de défendre, d'aimer et
de faire aimer
jusqu'à la fin de mes jours,
ce prestigieux nectar,
breuvage de paix
et d'amour."
L'Ode du Kaefferkopf
Refrain
Kaefferkopf O Kaefferkopf
Du besch Ammerschwiher Bluet
Kaefferkopf O Kaefferkopf
O Wie trinksch du dich so guet
Refrain
Kaefferkopf O Kaefferkopf
Tu te classes au premier rang
Kaefferkopf O Kaefferkopf
Sois pour toujours notre sang
Couplets
Muscat esch à Prinzàwi
Wurd bi uns d'r Dauphin g'nànnt,
Tokay oder Pinot Gris
Wurd bi uns d'r Sultan g'nànnt.
Riesling esch d'r Kenigswi
Gibt dà Herrà Manneskraft,
Gwerztraminer Kaiserwi
Macht die Damà Marchenhaft.
Wo ich geh un wo ich steh
Will ich lowà dich mit Freid,
Dess versprech ich d'Hand en d'heh
Do druf leischt ich dànà Eid.
Couplets
Muscat, Prince de très bonne race
Nous te nommons le dauphin
Pinot-Gris, Tokay d'Alsace
Est le Sultan de nos vins.
Riesling de nos vins le Roi
Nous dispense le bonheur,
Mais Gewurz oui c'est bien toi
Que nous sacrons Empereur
Partout sur la terre entière
Serai ton défenseur fervent,
Et c'est avec l'âme fière
Qu'ici j'en fais le serment.
La prière du
Kaefferkopf
Dieu de bonté, tes largesses
sont riches et nobles,
ta grandeur se dévoile d'un
regard sur le vignoble.
Le "Kaefferkopf" en est un joyau dans
ta création
et l'homme ne peut être
là qu'en admiration.
Et ce vin qui coule le saurons-nous
goûter
avec respect et reconnaissance et sans
douter
que toi, Seigneur, tu veux pour les
hommes de ce monde
qu'ils trouvent par leur labeur une
vraie joie profonde.
Tu veux, Seigneur, que sur la terre
tes Saints nous aident
et nous savons qu'en faveur des
vignerons ils plaident.
Du haut du ciel, Saint Martin
protège la commune
Vincent et Urbain veulent pour nos
vins bonne fortune.
Ainsi, mon Dieu, dans ce même
esprit qui nous rassemble,
à travers ton oeuvre chaque ami
te contemple
et malgré maintes peines et
bien des soucis
dans l'amitié qui nous unit
chacun te dit : merci!